千味央廚2022年實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量增長:核心大單品戰(zhàn)略初見成效 行業(yè)多重機(jī)遇蓄勢待發(fā)
讀財(cái)報(bào)需要透過數(shù)據(jù)看本質(zhì)。
近日,“消費(fèi)股”千味央廚(001215)發(fā)布2022年業(yè)績報(bào)告,實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入14.89億元,同比增長16.86%。實(shí)現(xiàn)凈利潤1.02億元,同比增長15.20%。
比營收、凈利潤實(shí)現(xiàn)雙位數(shù)增長更值得關(guān)注的是,千味央廚去年增長保持了高質(zhì)量:經(jīng)營活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量凈額等重要經(jīng)營指標(biāo)表現(xiàn)出色;大力推進(jìn)的核心大單品戰(zhàn)略初見成效,個(gè)別大單品銷售額距離目標(biāo)值近在咫尺。
更為重要的是,公司所處的行業(yè)仍然具有長期增長潛力,這對國內(nèi)“速凍供應(yīng)鏈第一股”的千味央廚而言還有無限可能。
實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量增長
千味央廚主要為餐飲企業(yè)提供定制化、標(biāo)準(zhǔn)化的預(yù)制半成品,產(chǎn)品按照加工方式可分為油炸類、烘焙類、蒸煮類、菜肴類及其他四大類。
2022年,餐飲行業(yè)受疫情多點(diǎn)散發(fā)的影響,全行業(yè)受到了極大的沖擊。千味央廚作為速凍食品頭部公司實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量增長,營收和凈利潤增速雙雙超過15%。特別是凈利潤,如果剔除股權(quán)激勵(lì)對利潤的影響,將達(dá)到1.15億元,同比增長為29.53%。
具體各個(gè)產(chǎn)品線,四大品類實(shí)現(xiàn)全面增長,其中銷售額最大三個(gè)品類實(shí)現(xiàn)收入、毛利率雙升。菜肴類及其他品類銷售收入增速最高,實(shí)現(xiàn)營收2.13億元,同比增長23.93%,毛利率增加2.34百分點(diǎn);蒸煮類毛利率增加最多,達(dá)到26.43%,增加2.98百分點(diǎn)。營收達(dá)到2.17億元,同比增長15.37%;油炸類作為公司最大的品類全年實(shí)現(xiàn)營收首次超過7億元,同比增長6.06%,毛利率為21.53%,同比增加0.81百分點(diǎn)。
與此同時(shí),公司其它重要經(jīng)營指標(biāo)表現(xiàn)亮眼。經(jīng)營活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量凈額超過2.1億元,同比增長113.96%;毛利率為23.16%,同比增加1.06百分點(diǎn)。應(yīng)收賬款、存貨等指標(biāo)表現(xiàn)穩(wěn)健,沒有明顯變化。
核心大單品戰(zhàn)略初見成效
在經(jīng)銷商渠道上打造大單品、力爭在未來3-5年內(nèi)形成3-5個(gè)億元核心大單品是千味央廚近年來的發(fā)展策略之一。
為此,千味央廚在穩(wěn)固自身在油條產(chǎn)品上的領(lǐng)先地位的同時(shí)加大其他大單品的開發(fā)和推廣力度,支持重點(diǎn)、核心經(jīng)銷商做強(qiáng)做大,從而達(dá)到做大核心單品戰(zhàn)略目標(biāo)。具體措施包括:增加了銷售及市場的人員數(shù)量;加大對戰(zhàn)略產(chǎn)品的推廣力度;通過各種方式支持經(jīng)銷商發(fā)展壯大,一方面與經(jīng)銷商形成廠商聯(lián)合項(xiàng)目制共同體,另一方面公司業(yè)務(wù)和市場人員帶領(lǐng)經(jīng)銷商業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì),開發(fā)二批和終端網(wǎng)絡(luò),通過開發(fā)早餐、團(tuán)餐等渠道,提高產(chǎn)品鋪貨率,帶動(dòng)銷量提升。
一系列舉措支持下,千味央廚大單品策略在2022年初見成效。年年有魚類、餃子類、蛋撻類三個(gè)單品去年銷售收入快速增長,增速分別為173.44%、71.79%、48.89%。餃子類在蒸煎餃產(chǎn)品快速放量推動(dòng)下,實(shí)現(xiàn)收入達(dá)到2.32億元,離3個(gè)億目標(biāo)值已經(jīng)不遠(yuǎn)了。蛋撻類銷售收入達(dá)到1.79億元,如果能保持目前增速,有望在2025年跨過3億元的門檻。
另外,千味央廚重點(diǎn)關(guān)注的業(yè)務(wù)預(yù)制菜實(shí)現(xiàn)高速增長,銷售額為2843.46萬元,同比增長101.23%。
行業(yè)多重機(jī)遇蓄勢待發(fā)
投資更看重未來而不是過去,千味央廚所處行業(yè)速凍食品行業(yè)未來面臨多重機(jī)遇蓄勢待發(fā)。
從速凍食品行業(yè)看,隨著居民消費(fèi)水平的提升、生活節(jié)奏日益加快,以及我國人均速凍食品消費(fèi)量與發(fā)達(dá)國家存在較大差距,行業(yè)近幾年保持較高速度增長。中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示,2021 年中國速凍食品市場規(guī)模達(dá)1755億元,同比增長25.99%。預(yù)計(jì)2023年市場規(guī)模將達(dá)到2260億元,增速仍然可以保持兩位數(shù)以上。
從千味央廚下游行業(yè)餐飲業(yè)看,發(fā)展機(jī)遇同樣不可小覷。一是餐飲連鎖化加速帶來的市場增量。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)等機(jī)構(gòu)發(fā)布的《2022 年中國連鎖餐飲行業(yè)報(bào)告》顯示,2018-2021 年國內(nèi)餐飲連鎖化率分別為12.8%、13.3%、15.0%和18%,行業(yè)連鎖化率逐年提升,且2021 后呈加速趨勢。而千味央廚是百勝中國、海底撈、 華萊士、真功夫、老鄉(xiāng)雞、瑞幸咖啡等頭部連鎖餐飲企業(yè)的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商;二是餐飲行業(yè)降本增效帶來的結(jié)構(gòu)增量。從餐飲企業(yè)的經(jīng)營角度來看,餐飲門店長期以來存在“三高”問題:原料進(jìn)貨成本高、人工成本高和房租及物業(yè)成本高。人工成本高,餐飲企業(yè)普遍有減少人工、去廚師化的意愿,更傾向使用標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品替代原先門店的現(xiàn)場制作。同樣,控制原料進(jìn)貨成本、減少后廚使用面積和降低房租成本,使用預(yù)制半成品同樣成效顯著。
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