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“啄木鳥(niǎo)”計(jì)劃效果顯著，海底撈2022年盈利13.73億元 實(shí)現(xiàn)扭虧

2023/4/11 17:32:47      企業(yè)供稿

3月30日，海底撈發(fā)布2022年全年業(yè)績(jī)公告，截至2022年12月31日，海底撈來(lái)自持續(xù)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)及已終止經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的年度收入約為人民幣347.41億元，凈利潤(rùn)約13.73億元，實(shí)現(xiàn)扭虧為盈。

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海底撈表示，2022年業(yè)績(jī)盈利主要?dú)w因于“啄木鳥(niǎo)”計(jì)劃的實(shí)施，提升了門店運(yùn)營(yíng)效率。為了減少門店虧損、提高運(yùn)營(yíng)效率，海底撈在2021年12月31日前，逐步關(guān)停300家左右經(jīng)營(yíng)未達(dá)預(yù)期門店，同時(shí)著手重建和強(qiáng)化部分職能部門，恢復(fù)大區(qū)管理體系。

在“啄木鳥(niǎo)計(jì)劃”的推進(jìn)過(guò)程中，海底撈對(duì)于門店管理體系進(jìn)行了持續(xù)的打磨，不斷優(yōu)化門店運(yùn)營(yíng)管理層級(jí)，明確了各級(jí)別工作內(nèi)容、工作目標(biāo)、考核標(biāo)準(zhǔn)和獎(jiǎng)懲機(jī)制。

在遵照公司核心管理理念“連住利益，鎖住管理”的基礎(chǔ)上，海底撈修改了各級(jí)干部考核體系，推廣“低底薪、高分紅”的薪酬激勵(lì)模式，希望通過(guò)這種激勵(lì)的方式將店長(zhǎng)等管理層轉(zhuǎn)變?yōu)楣緝?nèi)部合伙人，高效綁定其與集團(tuán)整體的經(jīng)營(yíng)利益，激發(fā)員工的工作積極性及主動(dòng)性。

“啄木鳥(niǎo)”計(jì)劃實(shí)施的同時(shí)，針對(duì)門店及整體運(yùn)營(yíng)情況，海底撈在2022年下半年“硬骨頭計(jì)劃”，重開(kāi)了過(guò)往關(guān)停的部分餐廳，全年共計(jì)新開(kāi)24家海底撈餐廳，同時(shí)有48家曾關(guān)停的餐廳恢復(fù)營(yíng)業(yè)。

2023年，海底撈將繼續(xù)推動(dòng)“啄木鳥(niǎo)”計(jì)劃的實(shí)施，找準(zhǔn)問(wèn)題門店，攻克“硬骨頭”門店，同時(shí)，海底撈也將不斷優(yōu)化精進(jìn)服務(wù)，增長(zhǎng)產(chǎn)品創(chuàng)新能力，助力降本增效，提升消費(fèi)者就餐體驗(yàn)。