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看酒花就能判斷是不是糧食酒?尖莊教你識別純糧酒的正確姿勢
不用開瓶,只需要搖一搖,就能判斷是不是糧食酒,這個方法靠譜嗎?首先要了解,酒花是由于白酒中的酒精、酯類等成分在搖動過程中形成的泡沫。在糧食酒中,由于采用了天然的原料和傳統(tǒng)的釀造工藝,這些成分的含量相對較高,因此形成的酒花也更加豐富和持久。以尖莊為例,作為一款百分百的純糧食酒,其口感醇厚,酒花飽滿,但由此得出酒花好的就是純糧食酒的結(jié)論,有失偏頗。
這是因為,酒花的豐富與持久取決于多種因素,如釀造工藝、原料質(zhì)量、發(fā)酵時間等,同時,一些非糧食酒也可能因為添加了某些成分而形成豐富的酒花。因此,酒花的豐富度和消散快慢只能作為判斷酒質(zhì)的一種方法。
判斷純糧酒的正確姿勢有更方便的三種方法。其一,看配料表是最直接的方式。真正的純糧食酒,其配料表中只有糧食和水,不會添加其他物質(zhì)。而帶有食用酒精、食用香精的,則肯定不是純糧食酒。以尖莊酒為例,其原料標(biāo)注為“水、高粱、大米、糯米、小麥、玉米”,這些糧食在釀造過程中經(jīng)過精心挑選和處理,保證了原料的品質(zhì)和新鮮度,是百分百的純糧食酒。
其二,生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)號也能告訴我們是否是純糧食釀造的白酒。當(dāng)前市面上有一種酒稱為“液態(tài)法白酒”,它是酒精+香精酒勾兌而成;另外還有一種“固液法白酒”,其實就是30%的糧食加上70%的酒精。只有固態(tài)發(fā)酵的才是真正的純糧食酒。尖莊采用傳統(tǒng)五糧固態(tài)發(fā)酵工藝,這種工藝能夠使糧食中的淀粉轉(zhuǎn)化為酒精,同時保留了糧食原有的香氣和口感。尖莊的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)號為GB/T10781.1,是采用固態(tài)發(fā)酵工藝的濃香型白酒,是百分之百的純糧食酒。
其三,等級標(biāo)志也是判斷純糧酒的一個標(biāo)準(zhǔn)。推薦酒友選擇優(yōu)級酒,空杯留香長,醇厚醉人,開蓋后酒香明顯。尖莊酒屬于優(yōu)級糧食酒,具有百年歷史,是五糧液的嫡系產(chǎn)品。尖莊雖然是一款優(yōu)級純糧酒,但是價格卻非常實惠,百元內(nèi)即可擁有。這得益于五糧液的規(guī)?;a(chǎn)和技術(shù)創(chuàng)新,使得尖莊酒能夠在保證品質(zhì)的前提下,降低了生產(chǎn)成本,從而讓消費者能夠以更實惠的價格享受到高品質(zhì)的白酒。
作為一款優(yōu)級純糧酒,尖莊不僅口感好,而且價格實惠,是一款性價比極高的白酒。無論是在家庭聚會、朋友聚餐還是獨自品飲時,一杯好的純糧酒都能帶來愉悅的享受和回味無窮的味道。所以,不妨試試尖莊酒,相信你一定會愛上它。
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