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呷哺集團(tuán)新物流中心正式投入使用 助力未來業(yè)務(wù)發(fā)展
北京——2024年8月3日,呷哺呷哺餐飲管理(中國)控股有限公司(以下簡稱“呷哺集團(tuán)”),近日宣布呷哺集團(tuán)新的物流中心(以下簡稱“新的物流中心”)正式投入使用。新物流中心的啟用將進(jìn)一步提高呷哺集團(tuán)物流配送的綜合實力,同時強(qiáng)化供應(yīng)鏈系統(tǒng)在硬件方面的核心競爭力。
呷哺集團(tuán)創(chuàng)始人、董事長賀光啟表示:“剛剛投入使用的新的物流中心代表著餐飲行業(yè)最先進(jìn)、最強(qiáng)大的物流配送體系。我們的園區(qū)設(shè)置也非常完善,從整個供應(yīng)鏈系統(tǒng)到集中化辦公,硬件、軟件兩手抓,以更強(qiáng)大的技術(shù)力量、更好地助力呷哺集團(tuán)未來的業(yè)務(wù)發(fā)展?!?/p>
新的物流中心位于北京市大興區(qū),占地約1.2萬平方米,主要分為倉儲主樓和辦公區(qū)域兩大部分。其中,倉儲主樓最大存儲量較之前提升了100%以上,內(nèi)設(shè)常溫庫、冷凍庫以及物流裝卸區(qū)域。常溫庫部分將主要用于存儲食材及物料;在冷凍庫方面,將實現(xiàn)在冷凍環(huán)境下分揀凍品,以及在冷藏環(huán)境下分揀蔬菜,從而確保食材可以在不脫冷的狀態(tài)下直接配送。
新的物流中心啟用后,預(yù)計將可服務(wù)于近500家餐廳,其中北京倉部分將為400家左右餐廳進(jìn)行配送,同時還將承接天津倉負(fù)責(zé)的近百家餐廳。
此外,新的物流中心的園區(qū)內(nèi)還設(shè)有辦公區(qū)域,便于集團(tuán)整個供應(yīng)鏈相關(guān)部門更集中地開展現(xiàn)場辦公,提高供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)的管理力度和處理速度,為前端餐廳做好供應(yīng)保障準(zhǔn)備。
Blue Yonder剛剛發(fā)布的《2024供應(yīng)鏈高管調(diào)查》顯示,構(gòu)建靈活、高效、可持續(xù)的供應(yīng)鏈體系,將是企業(yè)未來競爭力的核心所在。而另一份畢馬威中國聯(lián)合中國烹飪協(xié)會、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會和深圳市烹飪協(xié)會發(fā)布的《因勢而變·應(yīng)變而興——2024年餐飲企業(yè)發(fā)展報告》也指出,供應(yīng)鏈管理效率低下制約著行業(yè)發(fā)展。
“連鎖企業(yè)要想持續(xù)快速的發(fā)展和布局,必須花更多的精力對供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)持續(xù)不斷地打造?!辟R光啟指出,“呷哺集團(tuán)在過去26年能夠?qū)崿F(xiàn)快速的全國布局,離不開強(qiáng)大的供應(yīng)鏈體系的保障。”
呷哺集團(tuán)加強(qiáng)對供應(yīng)鏈端的數(shù)字化升級管控。通過WMS倉儲管理系統(tǒng),呷哺集團(tuán)實現(xiàn)了倉儲管理的精細(xì)化,做到先進(jìn)先出、批次管理,實現(xiàn)了對產(chǎn)品追溯至原產(chǎn)地的全鏈路溯源,鞏固了食品安全的每一道防線。在運輸環(huán)節(jié),呷哺集團(tuán)利用智慧物流,建立TMS運輸管理系統(tǒng),同時配合GPS監(jiān)控系統(tǒng)、運輸車輛溫度監(jiān)控系統(tǒng),最終實現(xiàn)全鏈路的實時管控,有效保障了食材的新鮮度,保證了原產(chǎn)地到餐桌的食品安全。呷哺集團(tuán)這一整套數(shù)字化管控措施在一年內(nèi)能夠保障至少15萬噸新鮮食材直達(dá)消費者餐桌。
“新的物流中心的建成對于呷哺集團(tuán)來說將是成長歷史上重要的里程碑?!辟R光啟表示,“我相信,新的物流中心投入使用將為呷哺集團(tuán)持續(xù)打造敏捷的供應(yīng)鏈體系,在實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、集中化管理的同時,繼續(xù)助力集團(tuán)的降本增效,進(jìn)而賦能業(yè)務(wù)的長期增長?!?/p>
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