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龍江元盛： 以高品質牛肉滿足消費者需求

2023/4/12 16:52:14      挖貝網 李輝

據OECD預計，2022年中國牛肉供需缺口將達到187.75萬噸。在此背景下，高品質的牛肉更是“一肉難求”。為培育自己的、規(guī)?？沙掷m(xù)擴大的高端肉牛資源，樹立中國自己的高端牛肉品牌，從而打破中高端牛肉主要依靠進口的局面，滿足國內消費者需求，龍江元盛依托于自身肉制品加工業(yè)務的行業(yè)經驗、技術積累和客戶資源，針對市場變化開始啟動牛肉全產業(yè)鏈發(fā)展計劃，開創(chuàng)高端雪花和牛特色化養(yǎng)殖，由屠宰肉制品加工企業(yè)向上游繁育養(yǎng)殖，飼料環(huán)節(jié)延伸，形成和牛養(yǎng)殖產業(yè)鏈與下游牛肉深加工同步發(fā)展的完整供應鏈。

據公開資料顯示，龍江元盛主營業(yè)務為以牛肉為主的肉制品的研發(fā)、生產和銷售以及和牛的繁育、養(yǎng)殖、屠宰和銷售，主要產品包括牛肉等肉制品以及純種和牛凍精、育肥前期改良和牛、和牛飼料等。公司深耕肉牛養(yǎng)殖、屠宰及肉制品加工業(yè)多年，在市場上贏得了良好的口碑，是全球知名餐飲集團的牛肉類相關產品供應商之一。

在最早，龍江元盛主營業(yè)務源于以牛肉為主的肉制品研發(fā)、加工和銷售。經過多年發(fā)展，積累了較強的牛肉分割加工及部位肉在中西餐中的應用能力，以嚴謹科學穩(wěn)定的品質管理控制、精準的市場消費趨勢跟蹤和引導能力、卓越的產品創(chuàng)新研發(fā)能力、精湛的肉制品生產工藝和先進的加工設備，在食品加工行業(yè)創(chuàng)造了良好口碑，與下游客戶建立了穩(wěn)定的戰(zhàn)略合作關系。公司的加工產品以餐飲企業(yè)為主要銷售對象，并通過京東等電商平臺進行線上銷售，客戶包括百

勝餐飲集團（擁有肯德基、必勝客、小肥羊、東方既白等品牌）、王品餐飲集團（擁有王品牛排、西堤牛排、鵝夫人等品牌）等大型連鎖餐飲集團和京東自營、食行生鮮等電商平臺。

經多年深耕牛肉加工領域，在審慎論證國內牛肉價格走勢、國內肉牛存欄量和出欄量、國產雪花牛肉稀缺性等基礎上，經國家農業(yè)農村部批準，龍江元盛于2012 年和 2013 年從新西蘭、澳大利亞分兩批引進了擁有 11 個血統(tǒng)系譜的 38 頭和牛種公牛和 1,699 頭和牛種母牛，選擇在具有畜牧養(yǎng)殖地緣優(yōu)勢的黑龍江省齊齊哈爾市龍江縣等地區(qū)進行養(yǎng)殖、繁育和改良，將業(yè)務延伸至和牛養(yǎng)殖領域，以特色化養(yǎng)殖對接成熟的肉制品加工業(yè)務，形成了比較完整的產業(yè)鏈經營體系。截至 2022 年 9 月 30日，龍江和牛已擁有存欄純種和牛 7,554 頭，改良和牛育肥牛 1,900 頭，并不斷加強和完善和牛良種繁育系統(tǒng)的維護和建設，通過持續(xù)記錄系譜數據、加強種母牛健康繁殖與牛肉品質追溯種源三種方式保證和牛優(yōu)秀種質基因的良性延續(xù)。公司已經成為我國和牛養(yǎng)殖行業(yè)少數實現規(guī)?；B(yǎng)殖、加工全產業(yè)鏈經營的企業(yè)之一，可以在行業(yè)發(fā)展初期建立消費者品牌忠誠度，擁有較高市場占有率，形成公司市場和品牌的先發(fā)優(yōu)勢。

值得一提的是，多年來，龍江元盛一直把研發(fā)更符合市場需求的肉制品作為發(fā)展重點，從口味、外觀、營養(yǎng)、安全、便利等多方面進行研發(fā)，滿足消費者食品消費結構不斷升級的需求，公司對肉類加工產品的市場需求和群眾口味變化保持緊密跟蹤和調研，不僅能夠根據消費者的口味變化加工生產常規(guī)的肉制品，也可以及時響應客戶需求，根據客戶提出的產品口味、尺寸和重量等要求研發(fā)定制化肉類加工產品。卓越的產品開發(fā)能力加上和牛養(yǎng)殖業(yè)務提供的中高端牛肉原料，將進一步豐富公司牛肉加工中高端產品架構，提升公司品牌價值及競爭力，打造國產高端肉牛領先品牌。