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滿足消費者對于高端牛肉消費需求 龍江和牛持續(xù)豐富產(chǎn)品種類

2023/7/19 12:17:51      挖貝網(wǎng)

龍江和牛是國內(nèi)極少數(shù)擁有和牛養(yǎng)殖、牛肉加工較完整產(chǎn)業(yè)鏈的企業(yè)之一。公司是黑龍江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳定點種公牛站之一。龍江和牛主營業(yè)務(wù)源于以牛肉為主的肉制品研發(fā)、加工和銷售，經(jīng)過多年發(fā)展，積累了較強的牛肉分割加工及部位肉在中西餐中的應(yīng)用能力，以科學(xué)穩(wěn)定的品質(zhì)管理控制、精準的市場消費趨勢跟蹤能力、優(yōu)秀的產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)能力、精湛的肉制品生產(chǎn)工藝和先進的加工設(shè)備，在肉食品加工行業(yè)創(chuàng)造了良好口碑，與下游優(yōu)質(zhì)客戶建立了穩(wěn)定的戰(zhàn)略合作關(guān)系。

肉是營養(yǎng)密集的動物性食品,富含人體生長發(fā)育所必需的蛋白質(zhì),氨基酸,脂肪,維生素,礦物質(zhì)及微量元素，肉制品加工業(yè)的良性發(fā)展對保證居民生活質(zhì)量、提升健康水平發(fā)揮重要作用。我國始終把解決三農(nóng)問題作為政府工作的重中之重，為有效保障肉類食品安全，提高人民生活水平，國家出臺了一系列政策以扶持肉類屠宰及加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，鼓勵養(yǎng)殖業(yè)向規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、標準化的方向發(fā)展，支持上下游聯(lián)動發(fā)展。

同時，隨著我國居民消費升級，消費者的飲食習慣逐漸轉(zhuǎn)變，肉制品以獨特的口味和豐富的產(chǎn)品選擇，受到越來越多食客的喜愛。由于終端消費方向在向“吃得好”轉(zhuǎn)變，使得肉制品品類日趨豐富、品質(zhì)日益提高，從而具有產(chǎn)品特色化、中高端化及品牌優(yōu)勢的企業(yè)在特色細分領(lǐng)域中擁有較強的競爭力。

和牛雪花牛肉因肉質(zhì)鮮美、富含大量人體所需不飽和脂肪酸等特點，一直受到消費者的追捧；此外，由于和牛其種群數(shù)量偏小，和牛牛肉也一直是中高端消費的代名詞。目前，和牛在全球范圍內(nèi)數(shù)量相對稀缺，純種和牛在我國的養(yǎng)殖數(shù)量非常有限。龍江和牛是國內(nèi)少數(shù)擁有純種和牛種質(zhì)資源，且純種和牛、改良和牛養(yǎng)殖已初具規(guī)模的養(yǎng)殖企業(yè)之一。

隨著龍江和牛將產(chǎn)業(yè)鏈向上游延伸到和牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，公司逐步開發(fā)和牛特色肉制品，豐富肉類加工產(chǎn)品種類，提升肉類加工產(chǎn)品檔次。具有雪花紋理的和牛肉口感細嫩，香味濃郁，入口即化，市場供應(yīng)量少，可替代性低，具備高品質(zhì)和稀缺性。公司和牛牛肉分為冷鮮和牛肉制品及深加工和牛牛肉制品。公司對和牛屠宰、排酸后，對牛胴體不同部位進行修割得到和牛初級牛肉制品，即冷鮮和牛肉，滿足消費者對于細膩嫩滑的雪花牛肉的消費需求。隨后將和牛肉制品從初加工產(chǎn)品逐漸向深加工產(chǎn)品擴展，豐富產(chǎn)品種類，提升和牛普通部位肉的經(jīng)濟附加值。

經(jīng)過長期經(jīng)營積淀，龍江和牛在業(yè)內(nèi)贏得了良好的信譽，公司積累了大量知名客戶。公司的優(yōu)質(zhì)客戶群為公司和牛養(yǎng)殖業(yè)務(wù)及中高端牛肉制品業(yè)務(wù)的快速發(fā)展提供了渠道保障。

在未來，龍江和牛將進一步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，依托稀缺資源優(yōu)勢，擴大和牛養(yǎng)殖業(yè)務(wù)規(guī)模，提升和牛牛肉的品牌影響力和市場占有率；憑借多年積累的肉類加工行業(yè)市場經(jīng)驗和客戶基礎(chǔ)，豐富和牛肉類加工產(chǎn)品的種類，帶動高附加值產(chǎn)品的銷售，優(yōu)化公司盈利結(jié)構(gòu)；加強深加工肉制品的創(chuàng)新能力，從口味、外觀、加工方式等方面開發(fā)更符合人民生活需求的肉類調(diào)理食品，穩(wěn)定現(xiàn)有客戶，開發(fā)新客戶，最終形成和牛養(yǎng)殖與肉制品加工相結(jié)合的、有規(guī)模效應(yīng)的全產(chǎn)業(yè)鏈公司，不斷提高公司整體盈利能力。