從“舌尖”到“心間” 指數(shù)賦能蘭州牛肉拉面打造千億大產(chǎn)業(yè)

新春的腳步漸近，1月22日，“千載金城關(guān)·非遺過(guò)大年”金城關(guān)黃河文化旅游街區(qū)春節(jié)主題活動(dòng)啟動(dòng)暨蘭州牛肉拉面IP指數(shù)發(fā)布儀式”活動(dòng)在甘肅省蘭州市金城關(guān)黃河文化旅游街區(qū)舉行。此次活動(dòng)將產(chǎn)業(yè)與文化元素深度融合，生動(dòng)展示了蘭州牛肉拉面的文化底蘊(yùn)和獨(dú)特產(chǎn)業(yè)魅力，彰顯了濃郁的地域風(fēng)情。

圖為活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

2024年12月，甘肅省委常委、蘭州市委書(shū)記張曉強(qiáng)在蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)上表示，要凝心聚力打好產(chǎn)業(yè)、文化、創(chuàng)新“三張牌”，加快打造千億大產(chǎn)業(yè)，持續(xù)擦亮城市金名片，努力以“一碗面”“拉”出幸福蘭州新畫(huà)卷。

近年來(lái)，蘭州緊緊圍繞“以品牌帶產(chǎn)業(yè)，以產(chǎn)業(yè)促品牌”發(fā)展思路，推進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)、系列招商推介活動(dòng)及話(huà)題營(yíng)銷(xiāo)，助推牛肉拉面公共品牌影響力大幅增長(zhǎng)。

指數(shù)運(yùn)行成果顯示，2024年，蘭州牛肉拉面IP指數(shù)年均值達(dá)273.98點(diǎn)，同比增長(zhǎng)42.71%，自2021年基期以來(lái)復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)21.95%。如今，蘭州牛肉拉面已在國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟，并穩(wěn)步邁向國(guó)際舞臺(tái)，成為傳播中國(guó)美食文化的“重要使者”。

圖為中國(guó)·蘭州牛肉拉面IP指數(shù)運(yùn)行圖（單位：點(diǎn)）

新華指數(shù)研究院研究員孫瑞涓表示，從中國(guó)·蘭州牛肉拉面IP指數(shù)成果中可以看到，品牌傳播成效顯著。2024年品牌傳播度分指數(shù)年均值為386.24點(diǎn)，同比增長(zhǎng)高達(dá)80%，基期以來(lái)年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)32%以上。蘭州牛肉拉面正串起千億產(chǎn)業(yè)鏈，擔(dān)當(dāng)起文化交流的重要角色，向全球展現(xiàn)中國(guó)美食文化的魅力與風(fēng)采，助力蘭州在經(jīng)濟(jì)與文化發(fā)展的道路上揚(yáng)帆遠(yuǎn)航。

在指數(shù)發(fā)布環(huán)節(jié)，國(guó)家廣告研究院民族品牌研究中心高級(jí)研究員王力從品牌運(yùn)營(yíng)與傳播角度，對(duì)蘭州牛肉拉面進(jìn)行了深入分析。他表示，新時(shí)代創(chuàng)新品牌曝光方式至關(guān)重要，可通過(guò)與熱門(mén)影視、綜藝合作，將蘭州牛肉拉面融入劇情場(chǎng)景，引發(fā)觀眾共鳴；借助短視頻等新媒體創(chuàng)新傳播，并依靠算法機(jī)制實(shí)現(xiàn)“精準(zhǔn)打擊”，擴(kuò)大品牌聲量；借助直播開(kāi)展線上互動(dòng)，增強(qiáng)用戶(hù)粘性。同時(shí)，蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)可與文旅融合，推出“蘭州牛肉拉面美食之旅”線路，將線上流量轉(zhuǎn)化為線下消費(fèi)，讓游客切身體會(huì)大美蘭州的魅力。

會(huì)上，蘭州黃河生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)集團(tuán)發(fā)布了“小蘭悠游、小蘭優(yōu)鮮、小蘭泊車(chē)、小蘭約車(chē)”四小蘭產(chǎn)品，該產(chǎn)品是響應(yīng)國(guó)家“提振消費(fèi)、優(yōu)化投資、擴(kuò)大內(nèi)需”的戰(zhàn)略部署，也是響應(yīng)蘭州市“提振消費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)”的具體實(shí)踐，通過(guò)融合“促消費(fèi)”與“惠民生”理念，為公眾生活添便利、增體驗(yàn)。

圖為牛肉拉面制作體驗(yàn)區(qū)

圖為非遺文化市集區(qū)

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，牛肉拉面情景劇的精彩表演、黃河文化長(zhǎng)廊的古韻風(fēng)味、拉面制作體驗(yàn)區(qū)的歡樂(lè)氛圍以及非遺文化市集的熙攘熱鬧，讓游客們沉浸于蘭州文化的獨(dú)特魅力氛圍之中。

據(jù)悉，春節(jié)主題活動(dòng)將從1月22日持續(xù)至2月5日，期間將有非遺新春百福長(zhǎng)廊、煙花錦鯉互動(dòng)、國(guó)風(fēng)燈具展等傳統(tǒng)年俗活動(dòng)，以及非遺鬧新春、非遺傳承體驗(yàn)、新春大集等特色項(xiàng)目，為廣大游客和市民搭建起深入了解蘭州地域文化的橋梁。此次活動(dòng)不僅為蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入強(qiáng)勁發(fā)展動(dòng)能，也為當(dāng)?shù)匚穆卯a(chǎn)業(yè)振興注入了鮮活生命力。